du Pain dure
projet artistique participatif
Vous trouverez ici une présentation du projet artistique du Pain dure de l’artiste plasticienne Morgane Demoreuille. Le projet est collaboratif et participatif : l’artiste et des professionnels associés invitent les participants à une démarche de création sous forme d’ateliers. Démarré en octobre 2020, il se poursuivra durant le premier trimestre 2021 dans des structures partenaires du quartier de la Duchère à Lyon.
les pains-cailloux :
Les six cailloux originels sélectionnés suite à l'arpentage de différents sites de la ferme de Vernand, dans le haut-beaujolais.
Moules créés à partir des 6 cailloux.
Pesée des ingrédients pour la pâte à pain.
Pétrissage de la pâte à pain.
Pétrissage et façonnage de pâtons à plusieurs mains.
Remplissage des creux du moule avec la pâte à pain.
Levée : fermentation de la pâte à pain au levain pendant plusieurs heures avant cuisson.
Les pains-cailloux cuisent dans la cocotte-minute.
Pains-cailloux tranchés et prêts à être dégustés.
les écritures comestibles :
Recherche collective de mots autour du vocabulaire des cinq sens au cours d'une séance de dégustation.
Un mot par personne écrit dans la farine en fin de séance.
Chercher des mots dans la farine avec le doigt.
Chercher un mot et sa forme dans la farine avec le doigt, puis former le mot avec des colombins de pâte à pain.
Mots en pâte à pain cuite au four.
Un des mots en pain cuit.